L'agriturismo "Nuraghe Tuttusoni" offre ai loro ospiti la degustazione giornaliera dei loro principali piatti che rievocano la tipicità del luogo.

Tra gli antipasti di terra menzioniamo
i più gustosi, prodotti dalla stessa azienda:

salame, prosciutto, pancetta, capocollo, lardo,
formaggi vari, ricotta fresca e secca, piedini di
maialetto insaporiti, olive, vari antipasti a
base di verdure.

Tra le prime golosità di questa cucina tipica troviamo:

• la Zuppa Cuata o Zuppa Gallurese da gustare con il pane tipico messo a strati tra il formaggio pecorino e vaccino con l'aggiunta di spezie il tutto inzuppato con brodo di carne miste ed il tutto infornato;
   
  
• i gustosissimi Chjusoni o gnocchi di pasta di semola di grano duro lavorata giornalmente conditi con sugo di pomodoro e salsiccia, agnello o cinghiale;
  
  
• li Pulishioni o ravioli di ricotta fresca delicatemente dolce conditi con sugo di
  pomodoro o burro e salvia;
  
  
• Tagliatelle di pasta fresca conditi con un
  ventaglio di squisiti sughi.

Tra i secondi di carne fa capo alla tradizione gastronomica:

• il Porcetto o maialino da latte cucinato al forno a legna al sapore di mirto;
• L' agnello arrosto con patate o al verde con vino bianco ed olive;
• Capretto al forno o come da antica ricetta in brodo con minestrina (tipico della vigilia di San Giovanni);
• Cinghiale in agrodolce, manzo, maiale, grigliate di carne miste alla brace, Rivea di agnello e capretto.

Un' alternativa alla carne è la "Mazza Frissa" a base di panna, acqua e sale servita con il miele caldo; lu "Casgju Furriatu" a base di formaggio fresco, panna, farina, eventualmente anche un po' di miele.

Tra i dolci primeggiano:

• la Seadas a base di pasta sfoglia con all'interno il formaggio fritta con una pennellata di miele sopra;
  
  
• Ravioli fritti;
  
  
• Crema Gallurese;
  
  
• Mousse di ricotta.

MENU' TIPICO DELL' AGRITURISMO: